изоэлектрическая точка гемоглобина

состоящие из сотен и тысяч аминокислотных остатков

являются высокомолекулярными соединениями. Это полимеры,

соединения и ионы, что обеспечивает их транспорт

а следовательно и белков, могут присоединяться различные

дисульфидная и другие виды связей. К радикалам аминокислот,

в результате чего образуется пептидная, водородная

взаимодействия происходят и внутри белковой молекулы,

реагировать с другими веществами. Важно, что такие

белков, содержат разные функциональные группы, способные

связано с тем, что аминокислоты, входящие в состав

активно вступают в химические реакции. Это свойство

поле и некоторыми другими свойствами.

оптической активностью, подвижностью в электрическом

в воде, способны к набуханию, характеризуются

имеют высокую молекулярную массу, некоторые растворимы

td, body {font-family: verdana, arial, helvetica; font-size:11px;}

A:Hover{ Color: white; Text-decoration: none}

A:Visited{ Color: white; Text-decoration: underline}

A:Link{ Color: white; Text-decoration: underline}

Глава 5. Свойства ::: Белок и всё о нём в биологии и химии